{"title":"Sabroso \/ umami","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eProfundo y con carácter\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSakes con más cuerpo y presencia, donde el umami se siente: notas de arroz cocido, hongos y, en los añejados, frutos secos. Aquí suelen aparecer los kimoto y yamahai, elaborados con métodos tradicionales que aportan más acidez y profundidad, y algunos sakes añejados (koshu). Muchos ganan a temperatura ambiente o tibios. Llévalo a la mesa donde normalmente pedirías un tinto: anticuchos, parrillas, lomo saltado o platos con sillao.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kurosawa-junmai-kimoto","title":"Kurosawa Kimoto 720 ml","description":"\u003cp\u003eEl más accesible de los sakes con cuerpo, y también el más versátil. Elaborado con el método \u003cem\u003ekimoto\u003c\/em\u003e tradicional, que fermenta despacio y sin atajos: de ahí su profundidad y su carácter algo salvaje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Nuez · Tierra húmeda · Umami profundo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes:\u003c\/strong\u003e Parrilla y carnes · Chifa, chaufa y chi jau kay · Anticucho · Cerdo al ajo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePedir así:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e«Uno con cuerpo y umami para acompañar chifa.»\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e Parrilla y carnes · Maridaje con chifa y comida peruana · Primer sake con cuerpo · Reuniones\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosawa Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52306372100327,"sku":"MS-KUROSAWA-KIMOTO-720","price":150.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/5241\/3927\/files\/KurosawaJunmaiKimoto720ml.png?v=1784132452"},{"product_id":"midorikawa-cas-collection-spanish","title":"Midorikawa Cask Collection Spanish Oak Finish 720 ml","description":"\u003cp\u003eÚnico en el mercado peruano: un junmai genshu añejado cerca de diez años y terminado en barricas de roble español. Cuerpo medio alto, textura sedosa y un final que se extiende, con notas que recuerdan al whisky sin dejar de ser sake.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Vainilla · Frutos secos · Madera\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes:\u003c\/strong\u003e Carnes maduradas · Quesos curados · Chocolate amargo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePedir así:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e«El sake añejado en roble español.»\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e Amantes del whisky y del vino tinto · Regalo que da conversación · Sobremesa\u003c\/p\u003e","brand":"Midorikawa Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52306372329703,"sku":"MS-MIDORIKAWA-CASK-720","price":260.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/5241\/3927\/files\/Midorikawa_Cask_Collection_Spanish_Oak_720_ml.png?v=1792027521"},{"product_id":"nanbu-bijin-tokubetsu-junmai-720ml","title":"Nanbu Bijin Tokubetsu Junmai 720 ml","description":"\u003cp\u003eLa botella completa de nuestra puerta de entrada al sake. Equilibrado y limpio, es el más versátil con comida de todo el portafolio: acompaña sin imponerse y realza el plato en lugar de competir con él.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Fruta · Cereal · Umami suave\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes:\u003c\/strong\u003e Sashimi · Chifa en casa · Filete · Yakitori\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePedir así:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e«El más versátil con comida, en botella completa.»\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e Quien ya probó el formato de 300 ml · Mesa familiar · Maridaje con chifa\u003c\/p\u003e","brand":"Nanbu Bijin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52306372591847,"sku":"MS-NANBU-TOK-720","price":180.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/5241\/3927\/files\/NanbuBijinTokubetsuJunmai720ml.png?v=1784132033"},{"product_id":"sakaoto-yamahai-junmai-omachi","title":"SAKAOTO Yamahai Junmai Omachi 720 ml","description":"\u003cp\u003eDe la línea SAKAOTO de Kikuchi Shuzo, donde el sake fermenta acompañado de música y de los sonidos de la propia bodega. Elaborado con el método \u003cem\u003eyamahai\u003c\/em\u003e, de fermentación natural y lenta, y embotellado sin diluir: 17.5 grados que se sienten en el cuerpo sin perder claridad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Láctico · Umami sabroso · Estructura de arroz Omachi\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes:\u003c\/strong\u003e Anticucho · Parrilla · Chifa intenso · Carnes sazonadas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePedir así:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e«El yamahai sin diluir, con cuerpo y carácter.»\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e Paladares que buscan intensidad · Maridaje con brasa · Descubrir el método yamahai\u003c\/p\u003e","brand":"Kikuchi Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52603791048935,"sku":"MS-SAKAOTO-YAMAHAI-720","price":185.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/5241\/3927\/files\/Sakaoto_Yamahai_Junmai_Omachi_720ml_0fd37f4f-40d6-4ab1-b55e-56e4c22e388b.png?v=1788927360"},{"product_id":"sanzen-tokubetsu-junmai-omachi-720ml","title":"Sanzen Tokubetsu Junmai Omachi 720 ml","description":"\u003cp\u003eArroz Omachi de Okayama, la variedad histórica que da los sakes de más cuerpo y textura. Amplio y aterciopelado en boca, con umami claro y un final limpio y seco. Funciona frío, a temperatura ambiente y tibio: al calentarlo, las notas de arroz se vuelven más golosas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Arroz dulce · Champiñón · Albaricoque · Especias suaves\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes:\u003c\/strong\u003e Pescados grasos · Carnes a la parrilla · Chifa · Platos sazonados\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePedir así:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e«El de arroz Omachi, con cuerpo y umami.»\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e Maridaje con comida sazonada · Beber tibio · Cuerpo y umami\u003c\/p\u003e","brand":"Kikuchi Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52603791573223,"sku":"MS-SANZEN-TOK-720","price":182.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/5241\/3927\/files\/Sanzen_Tokubetsu_Junmai_Omachi_720_ml_31c1a272-63a0-40f4-b46b-9078170b4e7a.png?v=1788970860"},{"product_id":"sanzen-junmai-daiginjo-omachi","title":"Sanzen Junmai Daiginjo Omachi 720 ml","description":"\u003cp\u003eArroz Omachi pulido al cincuenta por ciento. Muy aromático, con cítricos que se reconocen de inmediato, cuerpo redondo y el punto semi dulce que el Omachi aporta de forma natural. Termina limpio y seco. Obtuvo el máximo galardón de oro en el Delicious Sake in a Wine Glass Award 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Toronja · Mandarina · Pomelo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes:\u003c\/strong\u003e Sushi · Pescados blancos · Carpaccio · Pastas · Chifa ligero\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePedir así:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e«El daiginjo cítrico de arroz Omachi.»\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e Regalo · Celebración · Amantes de los aromas cítricos\u003c\/p\u003e","brand":"Kikuchi Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52603792556263,"sku":"MS-SANZEN-JDG-720","price":235.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/5241\/3927\/files\/Sanzen_Junmai_Daiginjo_Omachi_720ml_6ced542e-b3d0-4659-99d3-cbdcc15b96ff.png?v=1788927371"},{"product_id":"kimurashiki-kiseki-no-osake-junmai-omachi-70-720ml","title":"Kimurashiki Kiseki no Osake Junmai Omachi 70 720 ml","description":"\u003cp\u003eUn junmai elaborado con arroz Omachi de Okayama cultivado sin fertilizantes ni pesticidas, siguiendo el método de agricultura natural de Akinori Kimura. Se pule solo al 70 % para conservar el sabor profundo y abundante del grano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa historia detrás del nombre.\u003c\/strong\u003e Kimura es el agricultor de Aomori que tardó más de diez años en lograr un huerto de manzanas sin pesticidas, fertilizantes ni herbicidas, observando cómo la naturaleza se equilibra sola. Sus manzanas se hicieron famosas porque, en lugar de pudrirse, se secan lentamente y conservan su aroma: por eso las llamaron «manzanas milagrosas». Su historia inspiró libros, un manga y la película japonesa \u003cem\u003eKiseki no Ringo\u003c\/em\u003e (2013). Este sake, «el sake milagroso», lleva ese mismo método al cultivo del arroz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Arroz · Umami · Cuerpo amplio\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes:\u003c\/strong\u003e Parrilla y carnes · Anticucho · Guisos\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePedir así:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e«Uno con cuerpo, que se pueda tomar frío o caliente.»\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e Parrilla y carnes · Sake con cuerpo · Una buena historia para contar en la mesa\u003c\/p\u003e","brand":"Kikuchi Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52824228331751,"sku":"MS-KIMURA-OMACHI70-720","price":186.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/5241\/3927\/files\/Kimurashiki_Kiseki_no_Osake_Junmai_Omachi_70_720ml.png?v=1792112085"},{"product_id":"yukisuzume-tokubetsu-junmai-sumine-720ml","title":"Yukisuzume Tokubetsu Junmai Sumine 720 ml","description":"\u003cp\u003eUn tokubetsu junmai de sabor puro, que empieza con un aroma generoso, se suaviza y evoluciona hacia una rica complejidad en boca. Elaborado con Shizuku Hime, un arroz para sake propio de Ehime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Aroma generoso · Seco · Complejo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes:\u003c\/strong\u003e Pescados · Cocina casera · Comida peruana\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e Acompañar la comida · Quien prefiere lo seco · Descubrir arroces locales\u003c\/p\u003e","brand":"Yukisuzume Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52824228561127,"sku":"MS-YUKISUZUME-SUMINE-720","price":165.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/5241\/3927\/files\/Yukisuzume_Tokubetsu_Junmai_Sumine_720_ml.png?v=1792027517"},{"product_id":"sakaoto-junmai-daiginjo-yamada-nishiki-720ml","title":"SAKAOTO Junmai Daiginjo Yamada Nishiki 720 ml","description":"\u003cp\u003eDe la serie SAKAOTO de Kikuchi Shuzo: un junmai daiginjo de aroma frutal intenso, que se despliega apenas se sirve, con textura suave y la elegante riqueza del arroz Yamada Nishiki. Su pasteurización a fuego (fire-cured) preserva la frescura del sake recién prensado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Frutal intenso · Textura suave · Elegante\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes:\u003c\/strong\u003e Mariscos · Tiradito · Postres con fruta\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e Celebraciones · Regalo · Ocasiones especiales\u003c\/p\u003e","brand":"Kikuchi Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52824228626663,"sku":"MS-SAKAOTO-JDG-YN-720","price":235.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0795\/5241\/3927\/files\/SAKAOTO_Junmai_Daiginjo_Yamada_Nishiki_720_ml.png?v=1792027522"}],"url":"https:\/\/modosake.pe\/collections\/territorio-sabroso-umami.oembed","provider":"ModoSake","version":"1.0","type":"link"}