Yuki no Bosha Junmai Ginjo 720 ml
Por qué lo elegimos
Lo elegimos por su manera de hacer sake interviniendo lo mínimo. Saiya Shuzoten, en Akita, lo elabora sin filtrarlo con carbón ni diluirlo con agua, y el resultado es una nariz que llena la copa: manzana silvestre, lychee y un toque de vainilla. Es expresivo sin ser pesado, con un dulzor moderado que lo hace muy fácil de disfrutar. Queríamos en la selección un sake que enseñara, desde el primer aroma, cuánto puede decir una botella cuando se la deja ser.
¿A qué sabe y cómo tomarlo?
Nota de cata
Manzana silvestre · Lychee · Vainilla
Temperatura
Frío, 8 a 12 °C
Con qué tomarlo
Sushi · Tiradito · Cangrejo · Quesos suaves
Después de abrirlo
Refrigerado y bien tapado. Una vez abierto, disfrútalo dentro de las dos semanas.
Pedir así
«El más expresivo y aromático que tengan.»
ClásicoFicha técnica
- Bodega
- Saiya Shuzoten
- Origen
- Akita, Japón
- Clasificación
- Junmai Ginjo
- Arroz
- Yamada Nishiki
- Pulido
- 55 %
- Alcohol
- 16 %
- SMV
- +2
- Acidez
- 1.5
- Cómo tomarlo
- Frío, 8 a 12 °C
Si la bodega no publica un dato, lo indicamos.