Las bodegas
Detrás de cada botella hay una familia, un lugar y una manera de entender el sake. Estas son las doce bodegas de nuestra primera selección.
Kamotsuru Sake BrewingSaijo, Higashi-Hiroshima, Hiroshima · El lugar que convirtió una dificultad en estilo
Kawatsuru ShuzoKanonji, Kagawa · La bodega detrás de Sanuki Cloudy
Kiku-Masamune Sake BrewingMikage, Kobe, Hyogo · Una historia de sake, madera y tiempo
Kikuchi ShuzoKurashiki, Okayama · Sanzen y SAKAOTO
Kikusui ShuzoShibata, Niigata · La bodega que volvió a empezar
Kurosawa ShuzoSakuho, Nagano · Kimoto en el tramo alto del Chikuma
Midorikawa ShuzoUonuma, Niigata · La elegancia de no hacerse notar
Nanbu BijinNinohe, Iwate · Salir al mundo para entender mejor la casa
Saiya ShuzotenYurihonjo, Akita · La bodega detrás de Yuki no Bosha
Shimizu Seizaburo ShotenSuzuka, Mie · La bodega detrás de ZAKU
Suigei BrewingKochi, Kochi · El sake que sabe hacerse a un lado
Yukisuzume ShuzoMatsuyama, Ehime · Un sake que no se hace solo