Zaku Monad Yamada Nishiki 750 ml

Por qué lo elegimos

Lo elegimos porque muestra lo que Shimizu Seizaburo, en Mie, hace con precisión: un junmai ginjo aromático que no pierde el equilibrio. Tiene la fruta de un sake moderno, con pera y manzana joven, pero también una estructura que lo mantiene firme en la mesa. Es el sake que solemos recomendar a quien disfruta un vino blanco y busca su primer sake aromático. Con un tiradito o un ceviche se entiende de inmediato por qué los sakes de Zaku generan tanta conversación.