Midorikawa Junmai Green River 720 ml
Por qué lo elegimos
Lo elegimos porque representa algo que valoramos mucho: un sake que no busca llamar la atención. Midorikawa, en Niigata, lo fermenta lento a baja temperatura y lo deja madurar cerca de un año antes de salir al mercado. El resultado es limpio, seco y mineral, pensado para realzar la comida en vez de competir con ella. Frío con un sashimi, o tibio con una cocina de caldos, muestra por qué Niigata se asocia a los sakes limpios.
¿A qué sabe y cómo tomarlo?
Nota de cata
Arroz · Mineral · Final limpio
Temperatura
Frío 5–15 °C o tibio 35–45 °C
Con qué tomarlo
Sashimi · Pescados y mariscos · Cocina japonesa con dashi
Después de abrirlo
Refrigerado y bien tapado. Una vez abierto, disfrútalo dentro de las dos semanas.
Pedir así
«El junmai de Niigata, limpio y seco.»
ClásicoFicha técnica
- Bodega
- Midorikawa Shuzo
- Origen
- Niigata, Japón
- Clasificación
- Junmai
- Arroz
- Gohyakumangoku y Hokuriku 12
- Pulido
- 60 %
- Alcohol
- 15.5 %
- SMV
- +4.0
- Acidez
- 1.5
- Cómo tomarlo
- Frío 5–15 °C o tibio 35–45 °C
Si la bodega no publica un dato, lo indicamos.