Prensa · Con Filo · 11 de octubre de 2026
El 1 de octubre, por el Día Internacional del Sake, ModoSake y Tensho Bar realizaron la primera edición de Sake No Hi: una experiencia de maridaje en cuatro tiempos, con la cocina de Alexander Tschudi, para descubrir la historia y los estilos de esta bebida japonesa.
El medio gastronómico peruano Con Filo asistió y publicó su reseña. Cuenta cómo cada sake encontró su plato, desde preparaciones delicadas de pescado hasta otras de sabores intensos, y recoge la conversación con Diego Rodríguez, fundador de ModoSake, sobre la evolución de las categorías del sake en Japón.
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